25 flores que puedes comer Artículo Publicado el 12.02.2021 por Flavia

El uso culinario de las flores se remonta hace muchísimos años. Muchas culturas suelen usar flores en su cocina: la italiana utiliza las flores de la calabaza mientras que la india usa pétalos de rosa. Añadir flores a tu comida puede ser una excelente manera de agregarle sabor, color y extravagancia a tus platillos. La variedad es sorprendente. Aquí te dejo un listado de 25 flores que puedes comer.

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1. Angelica: según la variedad, las flores van desde el color azul lavanda hasta el rosa y saben a regaliz.
2. Allium: todas las flores del allium son comestibles y muy sabrosas.
3. Arugula: las flores de la arugula son pequeñas, picosas y con el centro oscuro. Varían en color del blanco al amarillo con rayas púrpuras.
4. Albahaca: las flores vienen en una gran variedad de colores que van desde el blanco hasta el rosa y el lavanda; su sabor es similar al de las hojas.
5. Centaurea cyanus (Botón de soltero): las flores del botón de soltero tienen un sabor herboso.
6. Caléndula: las flores de la caléndula son muy picantes y su color dorado le añade un toque glamoroso a cualquier plato.
7. Claveles: los pétalos de los claveles son dulces y perfumados.
8. Manzanilla: las flores de la manzanilla son pequeñas y similares a las margaritas. Su sabor es dulce y a menudo se utilizan en té.
9. Borraja: las flores de la borraja tienen un hermoso color azul y sabor a pepino.
10. Monarda Didyma (Bálsamo de abejas): las flores rojas del bálsamo de abejas tienen sabor a menta.
11. Achicoria: el sabor amargo de la achicoria es evidente en los pétalos y en los capullos y puede encurtirse.
12. Cilantro: al igual que las hojas, las flores comparten el sabor herbáceo. Úsalas frescas, dado que pierden su encanto cuando se calientan.
13. Crisantemo: los pétalos de los crisantemos vienen en una amplia gama de colores y sabores que van desde lo amargo a lo picoso.
14. Trébol: las flores del trébol tienen sabor a regaliz.
15. Cítricos (lima, naranja, limón, pomelo): las flores de los cítricos son dulces y muy perfumadas.
16. Eneldo: las flores del eneldo amarillo tienen un sabor parecido a la hierba.
17. Hinojo: las flores amarillas del hinojo son dulces con un sutil sabor a regaliz.
18. Gladiolo: aunque los gladiolos son insípidos, pueden rellenarse o usarse en ensaladas.
19. Hibisco: el té de hibisco tiene un vibrante sabor a arándano. Es agrio y debe usarse con moderación.
20. Fucsia: las flores de la fucsia son picantes.
21. Impatiens: las flores no tienen mucho sabor, pero se pueden confitar.
22. Jazmín: estas fragantes flores se usan en el té y en platos dulces, pero con moderación.
23. Lavanda: dulces, perfumadas y un toque picantes. Las flores son perfectas para platos dulces y salados.
24. Menta: la intensidad de las flores de la menta cambia según la variedad.
25. Romero: las flores del romero saben a una versión un tanto más suave que sus hojas. Suelen usarse como guarnición en platos que llevan romero.

¿Conocías el uso culinario de estas 25 flores? Deja tus comentarios.