Guía de jardinería

Cada vez hay más gente que se plantea la idea de comenzar con un pequeño huerto en su jardín o iniciarse en el nuevo movimiento de los huertos urbanos. Ya sea por motivos económicos, los menos, o por motivos de salud, tal vez los más importantes, iniciarse en la horticultura es una gran aventura. Sobre todo si no tienes experiencia previa. Con estos 5 consejos para el horticultor novel podrás empezar esta actividad con buen pie.

El primer punto es la elección del espacio que vamos a dedicar al cultivo. La ubicación es fundamental pues debe ser un lugar que nos ofrezca los tres ingredientes claves del éxito: sol, agua y buena tierra.
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Seguro que más de una vez has pensado en montarte un pequeño huerto, ya sea en tu jardín, terraza o balcón, un pequeño huerto urbano que te permita cultivar tus propias verduras y hortalizas. Pero el tiempo, el trabajo o simplemente el no querer dedicarle demasiado tiempo te ha echado atrás. Pero queremos demostrarte que un huerto sin apenas mantenimiento es posible. Continúa leyendo y lo verás con tus propios ojos.

En realidad sólo hay una forma de tener un huerto con poco mantenimiento y es dejar que la naturaleza siga su curso. Regar, quitar las malas hierbas y prevenir o tratar enfermedades y plagas son las tareas que más tiempo ocupan al jardinero y al horticultor.
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El espárrago es una planta perenne y su temporada de recolección es breve pero vale la pena tener aunque sean unos pocos en nuestro jardín casero. Su sabor tan particular y su textura crujiente son una maravilla en la mesa. Pero ante todo hemos de tener paciencia, sea cual sea el método de cultivo elegido, pues hay varios, no podremos comer nuestros espárragos como pronto dentro de un año.

El espárrago como tal es tan solo el brote tierno o turión de la planta que crece sobre todo bajo tierra. El tallo principal y las raíces forman la parte subterránea de la planta y la más importante. Los turiones si los dejáramos crecer formarían los tallos aéreos que producirían flores, frutos y semillas, pero eso no nos interesa en absoluto ya que las partes comestibles de la planta son precisamente esos brotes tiernos.

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Todos conocemos el motivo por el que se entutoran las tomateras y sino os lo explico en un momento. La tomatera es una planta que no crece en vertical sino extendiendo sus ramificaciones de forma horizontal, en definitiva que es una planta rastrera. Y claro si la dejamos crecer así se nos echará a perder una buena parte de la producción además de que no habrá buena circulación de aire en el interior de la planta y después la recolección será más dificultosa. Estos son básicamente los motivos por los que debemos entutorar nuestras tomateras. Hay muchísimas formas de entutorar tomateras, vamos a ver cinco de ellas que destacan por su sencillez y eficiencia.

La jaula para tomatera es un sistema de entutorado que ha ido tomando fuerza últimamente. En los viveros o centros de jardinería podemos encontrar estructuras prefabricadas que se instalan alrededor de la planta. Pero como podéis ver es algo muy sencillo que podemos hacer nosotros mismos con un trozo de malla de acero enrollada y fijada con un poco de alambre y unas estacas para que mantenga la forma y se asiente en el suelo. Es un buen sistema si no tienes muchas plantas, sino puede salir un poco caro, y además es reutilizable. Otra ventaja es que no tienes que andar atando los nuevos brotes al tutor.

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Aunque hay bastante gente a la que no le gusta la coliflor por el olor que desprende al cocerla y la textura que adquiere es una hortaliza muy saludable y sobre todo muy fácil de cultivar que es en definitivo lo que nos interesa. Si te encuentras entre los amantes de este curioso y peculiar tipo de col vamos a ver qué debes hacer para cultivarla. Una pequeña curiosidad, la parte comestible de la coliflor, el cogollo blanco, es en realidad un conjunto de botones florales que forma la planta. Así que seguramente has estado comiendo flores mucho antes de que se pusieran de moda.

La coliflor no tolera ni mucho calor ni mucho frío, así que hay que cultivarla en las épocas del año con temperaturas más suaves. Podemos hacer un cultivo de primavera y otro de otoño. Elegiremos para su cultivo un lugar soleado y con el terreno bien drenado y sobre todo un lugar donde no hayamos cultivado recientemente ningún otro tipo de col. Debe ser un suelo rico en nitrógeno y potasio y con un pH de 6.5-7 o sea un suelo neutro. El suelo lo habremos preparado previamente añadiendo estiércol bien descompuesto el otoño anterior al cultivo, aparte de nutrir el suelo ayudará a retener la humedad del mismo.

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La lechuga es una de las hojas verdes que más consumimos y si puedes hacerlo en tu jardín o huerta, en tu terraza o balcón, te asegurarás la frescura máxima. Las lechugas, ya que hay gran diversidad de especies, son un alimento muy agradable y refrescante por no hablar de lo saludables que son. Cultivar tus propias lechuga, tus variedades favoritas es facilísimo y como te decía no necesitas tener un campo para ello.

Es un cultivo muy fácil y al alcance de cualquiera, vamos a ver como puedes comenzar esta pequeña aventura. Hay como cuatro grandes tipos de lechugas, por la forma en que crecen las hojas: las de hojas sueltas (Lactuca sativa var. intybacea); las de hojas lanceoladas (Lactuca sativa var. augustana); las que no forman verdadero cogollo (Lactuca sativa var. longifolia) y las que forman cogollo (Lactuca sativa var. capitata). Las que más se consumen en Occidente son las se pueden englobar en las dos últimas divisiones aunque también van tomando fuerza las del primer grupo. Las de hojas lanceoladas, en las que lo que se consume en realidad es el tallo, se cultivan sobre todo en China.

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