Plantas que combaten la gripe – Parte II Artículo Publicado el 14.12.2009 por Anto, 2 comentarios
ESCARAMUJO
El escaramujo (también conocido como zarzarrosa), ofrece unos frutos muy valiosos, pues tienen gran cantidad de vitamina C. Con la pulpa de los frutos, se preparan entre otras cosas, mermeladas y jaleas. Si bien la infusión de escaramujo es buena, hay que tener en cuenta que es astringente, por lo que es mejor no abusar.
Preparación:
MERMELADA DE ESCARAMUJO
Para hacer esta deliciosa mermelada, debes pelar 1 kilo de escaramujo y 200 gramos de manzanas. Posteriormente, llevas esto a una cazuela, con una rama de canela y la piel de un limón, lo cubres con agua y dejas hervir poco menos de una hora, lentamente. Luego, tebes machacar la pasta que se te formo; por cada kilo, debes agregar 750 gramos de azucar, y volver a cocer.
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