Guía de jardinería

La calabaza es un alimento con altas propiedades para cuidar de nuestra salud, ya que contiene vitamina A, B Y C.

Es muy apropiada para personas diabéticas porque regula el azúcar de la sangre. También posee propiedades diuréticas, por lo que si sufre de retención de líquido es ideal para evitar y mejorar este problema. Además previene del cáncer, limpia los pulmones, contiene mucha fibra y mucílagos (ésta última es una sustancia que protege la mucosa del estómago). Es un alimento muy completo, entonces…¿por qué no plantarlo en casa?

Recuerda que cada clima posee sus propias características y debes tenerlo en cuenta a la hora de diseñar tu jardín. Debes elegir especies vegetales que puedan vivir en el día a día de nuestra zona.

Pero, también, debemos pensar en los posibles microclimas de nuestro jardín -por ejemplo, si hay zonas con sombras, debemos colocar helechos y olvidarnos de las plantas, que poseen flores de temporada-. Pero, hay un conjunto de factores que debemos valorar, a la hora de crear nuestro jardín: la luz, la temperatura, la lluvia, los vientos y la humedad.

Si te gusta tener tu propia huerta y poder consumir tus verduras, esta guia visual y práctica sobre cómo plantar acelgas te será de gran utilidad.

Si sigues todos sus pasos en cuatro o cinco meses ya tendrás acelgas para consumir en casa y de tu propia huerta. Las acelgas se adaptan muy bien al medio en el que crecen. Sólo tienen una condición que hay que respetar: no deben estar en lugares fríos. Asimismo, necesita recibir mucha agua, pero en pequeñas dosis y de forma constante.

Originarias de Perú y México, las judías verdes pertenecen a la familia de las Leguminosas. El aspecto exterior de las vainas cambia de una a otra variedad; pueden ser rectas, semirrectas, curvas y doblemente curvada.

La sección de la vaina puede ser plana, cordiforme, redondeada y en forma de ocho. Las semillas pueden ser arriñonadas, ovales, redondeadas y truncadas. Existen frutos de color verde, amarillo jaspeado de marrón o rojo sobre verde, entre otras menos comunes.

Originaria de Asia Occidental, la planta de la cebolla posee un bulbo formado por numerosas capas gruesas y carnosas al interior, que realizan funciones de reserva de sustancias nutritivas necesarias para la alimentación de los brotes, y están recubiertas de membranas secas, delgadas y transparentes, que son base de las hojas.

El ajo, conocido científicamente como Allium sativum, el cual se caracteriza por ser un ingrediente fundamental de la cocina mediterránea, siendo una raíz bulbosa que se denomina cabeza, en la que se encuentran 10 o 12 dientes. Originaria de Asia Central, de donde pasó a Egipto, Grecia, Roma y, posteriormente, al resto de Europa, los españoles fueron a quienes lo llevaron a América.

Perteneciente a la familia de las Liliáceas, el ajo es muy rico en sales minerales, azufre, encimas y vitaminas. Además tienen muchas propiedades medicinales. En cuanto al uso culinario, el ajo puede secarse y usarse en láminas o molido.