Guía de jardinería

Todos soñamos con tener una huerta en la puerta de casa donde cosechar hierbas y verduras frescas. Art Luna, diseñador de jardines de Santa Mónica, California nos muestra cómo podemos hacer ese sueño realidad. Según el diseñador cada huerto es una expresión de amor. Si le damos cuidados y atención constante, la naturaleza nos premia con sus deliciosos manjares.

En esencia una huerta es un jardín funcional en el que crecen hierbas comestibles, flores, verduras y frutas. Aunque puede cultivarse directamente en el suelo, una cama elevada ofrece gran número de beneficios. Según el Art Luna, cuando el producto se cultiva directamente en el suelo, la temperatura de la tierra es fluctuante y la penetración del agua puede llegar a ser insuficiente. El cultivo en cama elevada permite que la postura del jardinero cuando trabaja en la huerta sea más ergonómica.

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Tan pequeña como que solo ocupa el espacio de una botella de refresco de dos litros. En un espacio tan reducido podemos cultivar unas zanahorias. Aunque parezca increíble es posible hacerlo.

Sólo necesitamos una botella de refresco de dos litros, le cortamos la parte superior, donde se estrecha el cuello. Le practicamos unos agujeros en la parte inferior para que drene. Rellenamos la botella con sustrato, es mejor colocar en el fondo una capa de drenaje con grava y arena, encima colocamos el sustrato que como en este caso vamos a cultivar zanahorias podemos mezclarlo con un poco de arena. A no ser que ya elijamos un sustrato ligero que lleve esa mezcla.

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Tengamos un pequeño o gran jardín o solamente un balcón o terraza, ello no es motivo para que no podamos sembrar y cosechar nuestras propias hortalizas. Sea por espacio o por comodidad hay muchas variedades de vegetales comestibles que podemos cultivar en macetas.  Así lechuga, acelga, tomates, berenjenas, coliflor mini, zanahoria, cebolla, ajo y un larguísimo etcétera pueden cultivarse en maceta. Lo único a evitar serán variedades de enraizamiento profundo, de gran tamaño o de crecimiento lento.

Podemos aprovechar para cultivar variedades difíciles de encontrar en el mercado; variedades antiguas, de colores diferentes o reconocidas por su sabor intenso.

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Seguro que todos los que habéis tenido o tenéis un huerto en casa sabéis lo que es cultivar calabacines, una de las plantas más extendidas para su cultivo en casa debido a que es muy resistente, fácil cultivarla y da una producción fabulosa.

Su nombre científico es Cucurbita pepo y es originario de Centroamérica. Es una planta anual. Las hojas son erectas, de pecíolo muy largo, ásperas y espinosas y la floración es monoica, con flores grandes, de color amarillo. Los frutos constituyen el órgano de consumo habitual y contienen semillas grandes, muy parecidas a las pipas de calabaza.

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Hoy os vamos a presentar un cultivo sencillo y que nos va a reportar grandes beneficios en la cocina. La cebolla es un alimento presente en todos los platos, así que, ¿Por qué no cultivarlo nosotros mismos en casa?

La planta de la cebolla posee un bulbo formado por numerosas capas gruesas y carnosas en el interior, que realizan las funciones de reserva de sustancias nutritivas necesarias para la alimentación de los brotes.

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