Las plantas complementarias en el jardín pueden servir para diversos propósitos, que van desde atraer insectos polinizadores hasta alejar las plagas de otros cultivos. Sigue leyendo para saber qué plantas complementaras cultivar con tus pimientos.
Quienes aman los platillos picantes deben intentar cultivar pimientos habaneros, pues son uno de los más picantes que existen, dado que miden entre 100 mil y 445 mil en la escala Scoville. El cultivo de pimientos habaneros requiere de un suelo bien drenado, sol intenso y temperaturas cálidas. De hecho, la planta crece mejor cuando la compra se inicia en el interior y se lleva afuera luego de que el peligro de las heladas haya pasado. Sigue estos consejos para obtener una buena cosecha.
El pimiento ornamental es una planta interior inusual que suele ser cultivada más por sus frutos que por sus flores. Sus frutos son muy decorativos y al principio son verdes y después se colorean en diferentes matices que van desde el amarillo y el naranja hasta el rojo intenso. A diferencia de los pimientos comestibles, estos son solo decorativos y, por ende, no se comen, ya que son muy picantes.
Cultivar pimientos en maceta es una buena solución sobre todo cuando vivimos en un clima frío pues permite que podamos disfrutar de su cosecha mucho antes que en el cultivo normal en el suelo. No disponer de jardín o terreno también es un buen motivo para cultivar pimientos en maceta, podremos disfrutar de ellos en nuestros platos y ensaladas.
El pimiento, al igual que el pepino y el tomate o puede que incluso un poco más, necesita una buena temperatura ambiente para prosperar y producir una buena cosecha. En las zonas de clima templado o frío se cultiva como planta anual aunque en los lugares cálidos se puede cultivar durante todo el año. Para su cultivo podemos comprar semillas y germinarlas en semillero o directamente comprar plantones en nuestro centro de jardinería y adelantar mucho tiempo. El suelo debe ser ligeramente ácido o neutro. Debe ser suelto y bien drenado y rico en materia orgánica. Añadir una buena cantidad de estiércol curado es una magnífica forma de asegurarse esos nutrientes que precisan.
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Los pimientos de freír son productos clásicos de nuestra cocina tradicional, aunque su origen está en Mesoamérica. Su uso está muy extendido y su utilidad es muy alta, lo que le convierte en un candidato idóneo de los huertos urbanos o de nuestros huertos de jardín. Aunque pensamos que todos los pimientos son iguales, existen cientos de variedades y sabores que cubren una amplia gama de gustos, colores y tamaños. Muchos de ellos se pueden cultivar en macetas donde pueden permanecer durante dos o tres años sin las condiciones les son favorables.
La reproducción de los pimientos se hace mediante semillas. Estas podemos obtenerlas de manera natural de alguno de los frutos que compramos en el mercado. Solo debemos retirárselas cuando lo vamos a consumir y dejarlas que se sequen a temperatura ambiente. Una vez que estén secas podemos utilizarlas.
Los pimientos verdes son una gran fuente de vitaminas A, B6, C y K. Es posible guardar las semillas de la cosecha de este año para germinar plantas de pimiento en la próxima primavera. Aunque no todas las variedades de pimiento tienen semillas válidas para la reproducción, las variedades híbridas suelen tener muy pocas semillas y mal desarrolladas.
Si cuando abrimos un pimiento vemos que en la parte superior tiene un buen número de semillas y bien desarrolladas quiere decir que esas son aprovechables, si las guardamos y las cultivamos la próxima primavera saldrán adelante. En cambio cuando abrimos un pimiento vemos que en dicha zona no hay semillas o sólo alguna y muy poco desarrollada es síntoma de que estamos ante una variedad híbrida y no nos sirven esas pocas semillas.
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