Guía de jardinería

Las tomateras son plantas que tradicionalmente se entutoran para evitar enfermedades y mejorar el aspecto del fruto al evitar su contacto con el suelo. También conseguimos con esa elevación vertical facilitar la recolección de las bayas. Vaya por delante que hay muchos sistemas de entutorado para las tomateras, tanto comerciales como tradicionales. No podemos recogerlos todos en este artículo pero veremos los más importantes.

Aunque el sistema de entutorado suele tener una distribución geográfica, por tradición o costumbre en cada pueblo o región se suele usar uno de forma mayoritaria. Actualmente con los sistemas comerciales esto también se está globalizando. Uno de los sistemas de entutorado tradicionales consiste en crear un marco, con estacas o cañas. Los tallos de las plantas se van atando con cordeles a dicha estructura para elevarlos.

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El agrietado o rajado del tomate, también conocido por el nombre inglés de craking es un problema muy frecuente cuando cultivamos tomates. Es un problema relativo que afecta en realidad solamente a la estética del fruto. El tomate rajado se puede consumir sin ningún tipo de problema pero vamos a ver cómo lo podemos prevenir.

El agrietado del tomate puede ser radial o concéntrico, según la grieta siga una dirección de arriba a abajo o en torno al fruto. Generalmente se achaca este problema al riego de las plantas. Un exceso de riego tras un periodo seco, riego irregular y abundante pueden favorecer su aparición. De hecho parece que tiene algo de motivación pues cuando se riega por goteo y éste está bien ajustado la tasa de agrietado desciende.

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Uno de los recuerdos de los veranos de mi niñez son las cosechas de tomates que hacíamos en el huerto de mi tía. También recuerdo los días de la conserva cuando todos nos dedicábamos, las mujeres de la familia y los niños, dentro de nuestras posibilidades, a la preparación de la conserva del tomate para prolongar la cosecha para todo el invierno. Y por supuesto otro recuerdo relacionado con la cosecha del tomate eran las telas extendidas con las semillas de los tomates que debían ser la cosecha del siguiente verano.

Ahora parece que todo deba comprarse en bolsitas, comercializadas por las grandes empresas del oligopolio de las semillas. Pero todavía se pueden guardar las semillas de los tomates que te han impresionado por su sabor, resistencia a las enfermedades, tamaño o cualquiera sea la característica que te haya gustado de un tomate.

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La gente que no dispone de jardín por vivir en la ciudad también puede cultivar tomates. El cultivo de tomates en maceta es perfectamente viable, así podemos cultivar tomates en una terraza o en un balcón, sólo necesitan un poco de espacio y sol. En realidad cualquier variedad de tomate se puede cultivar en maceta pero hay variedades que por sus características particulares serán más fáciles de cultivar en maceta. Son aquellas variedades de tomate cuya planta no se desarrolla mucho con lo que nos facilitarán enormemente su cultivo en espacios reducidos. Obviamente también preferiremos aquellas variedades que producen frutos pequeños pues será más sencillo el mantenimiento de la planta. Os mostramos algunas variedades ideales para su cultivo en maceta.

La «Patio Princess» es una variedad cuya mata sólo alcanza los dos metros como mucho, produce un flujo constante de frutos de unos 4 cm de diámetro.

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El tomate cherry es fácil de cultivar y nos va a dar una buena producción, a continuación os presentamos una mini-guía con lo necesario para que empecéis a cultivar vuestros propios cherries en casa, una variedad de tomate deliciosa muy apreciada en restauración que ahora puedes plantar tú mismo.

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