Guía de jardinería

«La Sevillana» es una rosa polyantha, que florece ininterrumpidamente de mediados de primavera a principios del otoño, con flores de un rojo muy vivo que van tomando a escarlata con la madurez. Existen formas de mata baja y también grandes arbustivas, como está de la fotografía, que reviste una clásica entrada de finca de madera con holgura. Es una estampa muy mediterránea.

En un jardín mediterráneo, los muros recuerdan a las divisiones entre fincas que evitan, por ejemplo, el tránsito de ganado de unas a otras. Todos esos muros se levantan sin mortero y es aconsejable hacer lo mismo en el jardín. Para complementar un muro, una hermosa tinaja encima, con ruselia, lluvia de coral o lágrimas de amor.

Una pérgola, vestida con rosas trepando por sus pilares y vigas, de inmediato nos transporta a los paisajes del campo, en los que es preciso conseguir sombra a cualquier precio para defenderse del sol mediterráneo. En esta puedes ver que la gravilla constituye un paso efectivo y que el banco del fondo a juego, completa es escaparate con efectividad.

La influencia mediterránea es lo último en toda tendencia decorativa, y los jardines no se quedan atrás. Con nuestra guía, todo eso que imaginás, desde los pinos y cipreses de la costa griega hasta la mezcla de ladrillo y mirto española, todo podrás plasmarlo en tu jardín.

La zona mediterránea se caracteriza principalmente por tener inviernos suaves a comparación con el resto de Europa, veranos muy calurosos y tormentas otoñales.

El ajo, conocido científicamente como Allium sativum, el cual se caracteriza por ser un ingrediente fundamental de la cocina mediterránea, siendo una raíz bulbosa que se denomina cabeza, en la que se encuentran 10 o 12 dientes. Originaria de Asia Central, de donde pasó a Egipto, Grecia, Roma y, posteriormente, al resto de Europa, los españoles fueron a quienes lo llevaron a América.

Perteneciente a la familia de las Liliáceas, el ajo es muy rico en sales minerales, azufre, encimas y vitaminas. Además tienen muchas propiedades medicinales. En cuanto al uso culinario, el ajo puede secarse y usarse en láminas o molido.

La acelga o tambien conocida como Beta vulgaris var. cicla, pertenece a la familia de las Quenopodiáceas, siendo una planta bianual y de ciclo largo que no forma raíz o fruto comestible. Con tallos planos anchos que se parecen al apio, constituyen una buena alternativa a las espinacas, ya que es muy productiva. De sabor agradable, azucarado y con un ligero gusto a tierra y algunas partes un poco amargas, la acelga es rica en vitaminas A, sodio, calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio.

La acelga es una planta de clima templado, que se desarrolla bien con temperaturas medias, pero le perjudican bastante los cambios bruscos de temperatura. En algunas regiones tropicales o subtropicales se desarrolla bien, siempre y cuando este en zonas altas y puede comportarse como perenne debido a la ausencia de invierno marcado en estas regiones. La planta se hiela cuando las temperaturas son inferiores a los 5 ºC bajo cero, y detiene su crecimiento cuando las temperaturas bajan de los 5 ºC por encima de cero. Para su floración, necesita al menos pasar por un período de frío.