Guía de jardinería

Tras el verano y las correspondientes vacaciones del jardinero la vuelta a casa siempre conlleva un cúmulo de tareas pendientes. Llegamos a casa, abrimos la puerta y tras ella salvo una ligera capa de polvo todo sigue en su lugar. Vamos al jardín y allí sí que han cambiado las cosas; todo está más grande, las herbáceas, los macizos y las malas hierbas también. Es el momento de plantearse realizar la limpieza de otoño.

Tenemos mucho trabajo por delante, así que lo mejor será planificar las tareas y realizarlas por partes.

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Las plantas no son seres aislados, se relacionan e interactúan con otras plantas. Una de las cosas que hemos aprendido con los monocultivos intensivos en agricultura es que las plantas en esas condiciones precisan más abono y son menos saludables que las plantas criadas en huertas tradicionales junto a otras especies. Es lo que se llaman plantas acompañantes que benefician de una u otra manera a sus compañeras. En el caso de los rosales tradicionalmente se han asociado diversas especies que facilitan y apoyan su desarrollo.

La angelonia es una buena compañera, crece bien entre los rosales, necesita poca agua y se beneficia del pesado alimento que exige el rosal.

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Al momento de comprar una planta en el vivero, debemos tener en cuenta no sólo lo qué vamos a comprar, sus cuidados, sino que también es importante conocer cómo se presentan las plantas que encontraremos en el vivero. De esta situación también dependerán los cuidados al momento de plantarlas.

En un vivero podemos encontrar las plantas presentadas de la siguiente manera:

• Envasadas: Vienen en recipientes de plástico de distintas calidades, que resulten más o menos resistentes. También en envases de lata, aunque esto es lo menos frecuente. Resulta la forma más segura para manipular el pan de tierra.
• En cepellón de paja, totora o arpillera, sólo en época de reposo.
• A raíz desnuda: como no tienen pan de tierra, las raíces quedan sueltas. Por lo general se trata de especies caducas que sólo se manipulan en el invierno.

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Siempre, la compra de una planta es una tarea que se encara con mucho entusiasmo. Por este motivo, en ocasiones realizamos la elección incorrecta.

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Las plantas herbáceas perennes no requieren de grandes cuidados, pero si de tareas básicas que siempre tenemos que realizar si queremos mantener nuestras plantas hermosas y saludables.

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El azafrán proviene de la parte aérea del pistilo de la crocus sativa. Esta planta que pertenece a la familia de las iridáceas es un bulbo de otoño que alcanza unos quince centímetros de altura. Su cultivo es tradicional en La Mancha, en España; aunque el mayor productor del mundo en la actualidad es Irán.

Es una especie rara y cara, su precio en el mercado oscila entre los 8 y 16 euros el gramo, con lo que si lo cultivamos en nuestro jardín podemos ahorrarnos bastante dinero. Se usa en cocina como especia para dar color, aunque también aporta un sabor característico.

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