El cultivo del árbol de la canela Artículo Publicado el 17.09.2015 por Javi, 9 comentarios
La canela es una especia que todos hemos utilizado en más de una ocasión en la cocina. Y seguramente sabréis que esos curiosos barquillos que forman los palos de la canela son la corteza del árbol. Aunque se trata de una especie originaria de Sri Lanka en la actualidad se cultiva en diversos países del Asia tropical y en algunas islas del Pacífico así como en Brasil. A pesar de ello Sri Lanka, el antiguo Ceilán, sigue siendo el mayor productor de canela del mundo. Bien, pues aún tratándose de una especie tropical el Árbol de la canela, canelo o canelera, Cinnamomum zeylanicum, es una planta que podemos cultivar en nuestro jardín o en maceta.
El Árbol de la canela pertenece a la familia de la lauráceas, como el aguacate y el laurel entre muchos otros. El canelo es un árbol pequeño que en estado silvestre puede alcanzar como mucho unos 10 m de altura. En cultivo agrícola suele podarse para que tenga un tamaño más reducido y sea más fácil cosechar la corteza.
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