Guía de jardinería

El apionabo, Apium graveolens var. rapaceum, es una apiacea familiar directo del apio común, Apium graveolens var. dulce, más conocido. Son muy parecidos, las hojas y tallos son similares y la principal diferencia radica en la raíz, el apionabo desarrolla una gran raíz de casi un kilo de peso y se aprovecha para el consumo. Es muy común su cultivo y uso gastronómico en los países del norte y este de Europa, a pesar de ser originaria de la cuenca mediterránea.

Se usa en un gran repertorio de recetas de cocina tanto para guisos, sopas y purés como en crudo para ensaladas. Añadido al puré de patatas le dará un toque particular. Su sabor es suculento y similar al apio pero más suave y dulce. A diferencia de otros vegetales de raíz tiene muy poco almidón en su composición. Es un cultivo que se cosecha en invierno con las primeras heladas.

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Plantar ajos en nuestra huerta es muy fácil y nos reportará una excelente cosecha que cubrirá con creces nuestras necesidades de este condimento tan saludable. El ajo seco puede cultivarse tanto en otoño como en primavera. Si realizamos el cultivo en otoño el ajo irá creciendo bajo tierra durante el invierno y brotará en primavera. Este cultivo es el más adecuado para zonas frías pues no sufre mientras está bajo tierra y brotará con fuerza en primavera. Para zonas más templadas el cultivo de primavera, al llegar las temperaturas benignas mucho antes, es suficiente.

Veamos pues el paso a paso del cultivo del ajo en cualquiera de las épocas que hemos nombrado.

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Si eres amante de la cocina italiana te gustará tener un rincón en tu huerta o jardín decicado a los productos imprescindibles de dicha gastronomía, hierbas aromáticas y hortalizas como ingredientes básicos de la pizza y que también cuentan en numerosos platos de esta y otras cocinas mediterráneas. Si te gusta preparar tu propia masa para hacer tus pizzas no debes quedarte ahí, da un paso más y preocúpate por tener los ingredientes más frescos y sabrosos para tus pizzas.

No necesitas mucho espacio para cultivar las hierbas aromáticas necesarias y para los tomates y pimientos tampoco precisas de un gran espacio. Unas cuantas matas de tomates, que es lo que más te va a ocupar, caben en cualquier rincón de tu jardín. Desde luego que puedes amoldar tu jardín de la pizza al espacio del que dispongas o estés dispuesto a dedicarle. Más vale hacer unas cuantas pizzas magníficas que ninguna.

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Hay alimentos de origen vegetal que gracias a sus componentes pueden ser muy beneficiosos para la salud de quienes los consumen. Os presentamos a continuación diez de esos superalimentos que puedes cultivar en tu huerta y jardín. Cuidarás tu salud y puedes ahorrar bastante dinero pues en ocasiones estos alimentos se venden a precios bastante altos.

Los arándanos, sus bayas son concentrados de antioxidantes y flavonoides que reducen los riesgos cardiovasculares y el cáncer. Hay muchas variedades y tamaños de este arbusto por lo que podemos encontrar el ideal para el tamaño de nuestro jardín. El follaje del arbusto de un color verde grisáceo se torna de un bello tono carmesí en otoño.

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Las plantas comestibles pueden ser tan decorativas como las puramente ornamentales, así cuando el espacio en el jardín es escaso podemos combinar ambos tipos de plantas para crear un conjunto armónico y bello. Tratar a las verduras y hortalizas como plantas ornamentales nos permitirá aprovechar mejor el espacio en nuestro jardín.

En realidad separar ambos tipos de plantas no es más que una costumbre que podemos romper en cualquier momento.

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Insistimos, cultivar verduras y hortalizas en el jardín es fácil y productivo. Conseguirás unas sabrosas cosechas que además de estar más ricas que las que puedas comprar además te supondrán un buen ahorro del presupuesto familiar. Comerte una ensalada hecha con tu lechuga, tus tomates y demás productos que coseches en tu pequeña huerta es una gran satisfacción. Si quieres iniciarte en el cultivo de verduras y hortalizas te recomendamos estos 7 cultivos fáciles para tu primera huerta.

Los tomates puedes cultivarlos a partir de semillas o con plántulas adquiridas en un centro de jardinería y horticultura. En el primer caso comenzarás al final del invierno o principio de la primavera y en el segundo caso puedes esperar a que la primavera esté bien asentada. A un mes más o menos del comienzo de la primavera es buen momento para plantar plantones de tomatera en el exterior. Busca un poco y no te conformes con las variedades más comerciales, si puedes intenta cultivar variedades antiguas, tu satisfacción será mucho mayor. El lugar de cultivo debe ser bien soleado y la tierra contar con un buen aporte de materia orgánica. Riego regular y cuidadoso para no mojar la planta. Instala tutores para que soporten y afiancen el crecimiento de la planta.

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