Planta en tu huerto: Berenjenas Artículo Publicado el 17.04.2012 por Jorge

Hoy os vamos a hablar de una hortaliza deliciosa y muy llamativa por su color oscuro y su forma alargada, se trata de la berenjena. Su nombre científico es Solanum melongena y es una planta herbácea o anual de la familia de las solanaceae que debe su origen a la India. Existen diversas variedades de color oscuro, ralladas o de color más claro, alargadas, cortas, etc… aunque los frutos brillantes de color negro o morado oscuro son mas demandados comercialmente.

La estructura interna de la berenjena en estado inmaduro es comparable a la baya de tomate pero, en la medida que avanza la madurez, se hace difícil distinguir los diferentes tejidos porque las paredes del fruto se fusionan con tejido desarrollado a partir de la placenta. Existen múltiples variedades que se clasifican en función de la forma del fruto que porducen:

• Fruto largo: Larga negra, Violeta de Barbentane, Croisette.
• Fruto redondo: Violeta de Nueva York, De Almagro.
• Fruto ovoideo: Jaspeada de Gandía, Mission Bell, Florida Market.

Es una planta muy exigente en luminosidad, demanda de 10 a 12 horas de luz para dar una buena cantidad de frutos. Es un cultivo de climas cálidos y secos, no soportando las bajas temperaturas. En cuanto al suelo, es poco exigente, debido a que posee un potente y profundo sistema radicular. No obstante, los suelos más adecuados son los francos y profundos.